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點心

提到廣東最有名的菜款，一定非點心莫屬。點心泛指在蒸籠蒸熟的一系列小口精緻菜式。無論你較喜歡甜食或是鹹點，款式豐富的點心都一定能滿足你的味蕾。

 

 

想吃鹹的，試試有名的蝦餃和燒賣；想吃甜的，不妨來一籠熱騰騰的馬拉糕！

 

燒味

本地人最喜歡的，是又好吃又便宜的「燒味」，即是所有港式烤肉，如叉燒、燒鵝、燒腩仔等等。在烤肉時會塗上一層濃郁的燒烤汁，讓製成品香氣十足。作為一個「食肉獸」，燒味是絕不容錯過。

 

珍珠奶茶

雖然珍珠奶茶源於台灣，但它在曾香港捲起了一個熱潮，其地位有如咖啡一樣重要。珍珠奶茶混合奶、各種中西式茶底、糖同特色的配料如木薯粉製的「珍珠」。走到街上，你或會為看到手持珍珠奶茶人數之多而感到驚訝。

煲仔飯

煲仔飯，顧名思義是用「煲仔」煮的飯，其獨特之處在於烹煮過程中，在炭爐上加熱時底部會產生一層脆脆的飯焦，甘香脆口，乃煲仔飯之精華。配料方面是頗為自由多元化的，例如冬菇滑雞、窩蛋牛肉和鼓椒排骨等。

雞蛋仔

說到窩夫，你可能會想起西式的比利時窩夫，但香港的窩夫「雞蛋仔」卻是街知巷聞的地道街頭小食。與西式的基本材料相似，雞蛋仔有麵粉、牛奶、油、糖及雞蛋，但麵糊會放在一個獨特的模上加熱，讓成品看起來像一夥夥相連的小型雞蛋之模樣，故有此名。港式雞蛋仔口味層出不同，有巧克力、鹹蛋黃、抺茶紅豆和咖啡等等，新鮮製成的雞蛋仔是外脆內軟，充滿蛋香。

 

菠蘿包

如你是個「麵包控」，中式餅店會是你的天堂。但如要選出一個本地人最愛的麵包，一定莫過於菠蘿包。菠蘿包沒有菠蘿成分，其名之由來乃因其外貌在烤過後像菠蘿的外皮一樣。吃一口，你會嚐到脆香的外皮和軟糯的包身，一試難忘。

車仔麵

另一款本地平價美食是車仔麵，食客可按自己喜好從一系列的配料中挑選自己想吃的，拼湊成一碗屬於自己的麵。受歡迎的配料包括咖哩魷魚、白蘿蔔和牛腩等。

 

大排檔

大排檔是香港本地著名的戶外廚房，本地人喜歡其兩個特色：「鑊氣」和人情味。「鑊氣」是一種獨特的香味，技巧在於對爐火溫度的拿捏，配合鐵鑊和鑊鏟的舞動、加上經驗，方能帶出。而人情味當然是廚子與食客之間的窩心交流，簡單的噓寒問暖已經帶出了連鎖店不能提供的情懷了。

 

 

雲吞麵

雲吞包裹著豬肉和蝦子，由新鮮雞蛋做成的麵條幼細彈牙，兩者泡在熱騰騰的清湯裡一併吃，是居外地港人最想念的一道簡單暖心料理。

蛋撻

蛋撻在港人心目中有著不可取代的地位，無論是早餐或是下午茶小吃，都不會有人拒絕這個誘人的小傢伙。蛋撻外皮為脆香的牛油餅皮，中心是特調的雞蛋漿，新鮮出爐的時間吃是最好不過了。