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点心

提到广东最有名的菜款，一定非点心莫属。点心泛指在蒸笼蒸熟的一系列小口精致菜式。无论你较喜欢甜食或是咸点，款式丰富的点心都一定能满足你的味蕾。

 

 

想吃咸的，试试有名的虾饺和烧卖；想吃甜的，不妨来一笼热腾腾的馬拉糕！

 

烧味

本地人最喜欢的，是又好吃又便宜的「烧味」，即是所有港式烤肉，如叉烧、烧鹅、烧腩仔等等。在烤肉时会涂上一层浓郁的烧烤汁，让制成品香气十足。作为一个「食肉兽」，烧味是绝不容错过。

 

珍珠奶茶

虽然珍珠奶茶源于台湾，但它在曾香港卷起了一个热潮，其地位有如咖啡一样重要。珍珠奶茶混合奶、各种中西式茶底、糖同特色的配料如木薯粉制的「珍珠」。走到街上，你或会为看到手持珍珠奶茶人数之多而感到惊讶。

煲仔饭

煲仔饭，顾名思义是用「煲仔」煮的饭，其独特之处在于烹煮过程中，在炭炉上加热时底部会产生一层脆脆的饭焦，甘香脆口，乃煲仔饭之精华。配料方面是颇为自由多元化的，例如冬菇滑鸡、窝蛋牛肉和鼓椒排骨等。

鸡蛋仔

说到窝夫，你可能会想起西式的比利时窝夫，但香港的窝夫「鸡蛋仔」却是街知巷闻的地道街头小食。与西式的基本材料相似，鸡蛋仔有面粉、牛奶、油、糖及鸡蛋，但面糊会放在一个独特的模上加热，让成品看起来像一伙伙相连的小型鸡蛋之模样，故有此名。港式鸡蛋仔口味层出不同，有巧克力、咸蛋黄、抺茶红豆和咖啡等等，新鲜制成的鸡蛋仔是外脆内软，充满蛋香。

 

菠萝包

如你是个「面包控」，中式饼店会是你的天堂。但如要选出一个本地人最爱的面包，一定莫过于菠萝包。菠萝包没有菠萝成分，其名之由来乃因其外貌在烤过后像菠萝的外皮一样。吃一口，你会尝到脆香的外皮和软糯的包身，一试难忘。

 

车仔面

另一款本地平价美食是车仔面，食客可按自己喜好从一系列的配料中挑选自己想吃的，拼凑成一碗属于自己的面。受欢迎的配料包括咖喱鱿鱼、白萝卜和牛腩等。

 

大排档

大排档是香港本地著名的户外厨房，本地人喜欢其两个特色：「镬气」和人情味。 「镬气」是一种独特的香味，技巧在于对炉火温度的拿捏，配合铁镬和镬铲的舞动、加上经验，方能带出。而人情味当然是厨子与食客之间的窝心交流，简单的嘘寒问暖已经带出了连锁店不能提供的情怀了。

 

 

云吞面

云吞包裹着猪肉和虾子，由新鲜鸡蛋做成的面条幼细弹牙，两者泡在热腾腾的清汤里一并吃，是居外地港人最想念的一道简单暖心料理。

 

蛋挞

蛋挞在港人心目中有着不可取代的地位，无论是早餐或是下午茶小吃，都不会有人拒绝这个诱人的小家伙。蛋挞外皮为脆香的牛油饼皮，中心是特调的鸡蛋浆，新鲜出炉的时间吃是最好不过了。